El restaurante
peruano Astrid &Gastón de Gastón Acurio ganó el premio del “Latin America´s
50 Best Restaurants”. De igual manera, otros seis restaurantes peruanos se
encuentran entre los primeros 15 mejores restaurantes. Todo un orgullo para el
Perú.
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Puesto
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Nombre del Restaurante
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Propietario
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1
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Astrid&Gastón
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Gastón Acurio
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4
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Central Restaurante
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Virgilio Martínez
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7
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Malabar
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Pedro Schiaffino
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11
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Maido
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Mitsuharu Tsumura
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13
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Rafael Restaurante
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Rafael osterling
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14
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Fiesta
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Héctor Solís
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15
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La Mar
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Gastón Acurio
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Estos logros
ratifican una vez el gran prestigio y las grandes bondades de nuestra gastronomía
a nivel internacional.
La lista
de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica fue elaborada por la revista
británica “Restaurant”.
Sue
Woodward, directora de la organización “Latin America´s 50 Best Restaurants”, al
ser consultada por el evento realizado en Lima, señaló: “Hemos elegido Lima porque es la cuna de una de las
culturas gastronómicas más ricas de Latinoamérica”.
Con respecto
al premio obtenido, Gastón Acurio dice: "Este premio representa a muchas
personas. Representa a las personas que iniciaron el camino a seguir y los que
durante siglos construyeron lo que hoy es nuestra tradición culinaria.
Representa las personas de todo el país, a lo largo de la costa, en los
restaurantes y en sus casas que dan vida a nuestra cultura cada día con orgullo,
creatividad y compromiso. También representa a los que están preparados para soñar
con un mañana con conciencia y conocimiento de las oportunidades y responsabilidades
que exige este momento. Las voces del Perú y de América Latina, noble, pacífica
y dulce sonido de nuevo en todo el mundo. Los desafíos hacia adelante son
enormes, pero esta historia no ha hecho más que empezar".
Traducido de eater.com
